No próximo domingo (24) é comemorado o Dia Nacional do Café

A história do café começou no século IX. A bebida é originária das terras altas da Etiópia e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. É considerada a segunda bebida mais consumida no mundo (perde apenas para a água) e é também a segunda matéria prima mais comercializada em todo o mundo.

No Brasil o negócio do café começou a se desenvolver de tal forma que se tornou a mais importante fonte de receitas do Brasil e de divisas externas durante muitas décadas a partir da década de 1850.

Hoje em dia, o mercado brasileiro de café é um dos que mais crescem no mundo, com um consumo anual de 173 bilhões de xícaras. O país é o segundo maior consumidor, após os Estados Unidos. De acordo com a ABIC, o produto é consumido por 9 entre 10 brasileiros com mais de 15 anos, no país.

Mas embora muito consumido, as pessoas conhecem muito pouco sobre o café. Existem tipos diferentes de plantas, de grãos (classificações) e modos de preparo (que resultam em aromas diferenciados).