Gastronomia & Vinhos

No país que não têm legislação sobre a classificação dos vinhos, a falta de capacitação dos restaurantes predomina.

O exemplo, o restaurante Meu Cantinho. Localizado no Kobrasol, em São José/SC.

 

A temperatura correta para vinhos jovens – entende-se a denominação para alguns que atingem sua melhor performance sem permanecer armazenado por mais tempo, quando outros, precisam de mais tempo para realçar suas características!

Dito isso, neste caso, os mais jovens tintos, iniciam sua temperatura de serviço aos 14 graus, podendo variar de médio para mais encorpados, até 18 graus!
A vinícola Casa de Valduga, pode completar essas informações com mais dicas…

 

Recomendamos o entrecôte, ao ponto para mal passado! No domingo, geralmente o estabelecimento é lotado! Por isso, a paciência faz parte da harmonização. Mas do vinho não!