Simplicidade harmoniza com Gastronomia e Vinho

Simplicidade harmoniza com Gastronomia e Vinho

A rota gastronômica da localidade de Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis, sempre nos surpreende com sua variedade em frutos do mar e um ótimo atendimento! O gastronomia & Vinhos visitou na última sexta-feira (16), o restaurante Villa do Porto. De entrada, ostras ao bafo e bolinho de bacalhau. O prato principal, foi um deliciosa garoupa, ao molho de camarão, com nosso tradicional pirão de peixe, arroz e batatas fritas. Uma porção simples, mas super…

Leia mais

Na primavera, a Ilha da Magia reserva lugares de tirar o Fôlego!

Na primavera, a Ilha da Magia reserva lugares de tirar o Fôlego!

Esta última semana, o Opinativo visitou o Canal da Barra da Lagoa. Segundo estudos da UFSC, em 1980 foram construídos os moles, funcionando como uma artéria, que oxigena e renova a água da Lagoa da Conceição!   Como nosso foco é a gastronomia e a carta de vinhos, nos reservamos o privilégio de simplesmente almoçar no restaurante Timoneiro.     Uma linda salada, arroz e fritas, camarão ensopado, o delicioso congro rosa à milanesa, o…

Leia mais

Gastronomia & Vinhos

Gastronomia & Vinhos

  A coluna desta semana vai falar um pouco da região gastronômica de Coqueiros-Itaguaçu, Florianópolis/SC. Nossa crítica, desta vez, positiva, vai para o restaurante Chico Toicinho. Que á noite serve deliciosas pizzas. A dica, sobre harmonização, dessa vez tem uma história diferente! O reconhecimento, conhecido como “DOC”. A profissionalização do vinho, e suas castas – aromas tramsmitidos ao vinho, sem a devida atenção dos politicos, fez com que algumas vinícolas, espalhadas pela América do Sul,…

Leia mais

Gastronomia & Vinhos

Gastronomia & Vinhos

No país que não têm legislação sobre a classificação dos vinhos, a falta de capacitação dos restaurantes predomina. O exemplo, o restaurante Meu Cantinho. Localizado no Kobrasol, em São José/SC.   A temperatura correta para vinhos jovens – entende-se a denominação para alguns que atingem sua melhor performance sem permanecer armazenado por mais tempo, quando outros, precisam de mais tempo para realçar suas características! Dito isso, neste caso, os mais jovens tintos, iniciam sua temperatura…

Leia mais

Gastronomia & Vinhos

Gastronomia & Vinhos

    A crítica da semana vai para o restaurante Freguesia, localizado em Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis. Pela imagem, notamos que o camarão à doré, ficou devendo! Me chamou a atenção também,  que o estabelecimento ainda não tem um prato principal, apenas com camarão! A partir desta terceira edição, vamos compartilhar no facebook do Opinativo, a coluna, liberando sua participação. A ideia será cobrar dos estabelecimentos comerciais, que mantenham um atendimento eficaz ao…

Leia mais

Gastronomia & Vinhos

Gastronomia & Vinhos

Na primeira semana, fizemos uma crítica sobre a falta de bom senso do “ Bar das Pedras”, localizado em Coqueiros – Florianópolis, que não investe em sua carta de vinhos. Nesta segunda edição, vamos falar um pouco de boas opções para este feriado – Sete de Setembro.     O Mercado Público de Florianópolis é uma ótima opção. De 06 a 16 de setembro, ocorre a Fenaostra, com preços salgados, mas saborosos, a especialidade são…

Leia mais

Nova Coluna: Gastronomia & Vinhos – Estreia…

Nova Coluna: Gastronomia & Vinhos – Estreia…

Bom dia! É com satisfação que inicio nesta quarta-feira (29), minha nova coluna: “Gastronomia & Vinhos”.  Com uma periodicidade semanal, vou dedicar minha experiência didática, e bom gosto é claro, para compartilhar minhas experiências sobre gastronomia, harmonizando lindos pratos, com deliciosos vinhos.   Quantos amigos e leitores não se perguntaram, principalmente nos finais de semana, onde vou almoçar ou jantar hoje? Para os apreciadores de um bom vinho, essa pergunta pode se tornar um pesadelo!…

Leia mais